КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ
yandex.ru

«Как развести сухие дрожжи?» – Яндекс.Кью 19 ноября 2018 Тата Миусанова ответила: Сухие дрожжи бывают в основном двух видов: активные и моментальные.
Активные дрожжи нужно сначала "разбудить". Для этого их заливают теплой водой или молоком в соотношении 1 г дрожжей на 5 г жидкости. Температура 35-40 градусов. При более высокой температуре дрожжи могут "свариться".
Потом миску нужно затянуть пищевой пленкой и оставить на 5-10 минут в теплом месте. Если на кухне недостаточн...
yandex.ru

«Сколько будет в 6гр сухих дрожжей живых дрожжей?» – Яндекс.Кью 30 сентября 2019 Алкопроф ответил: Соотношение сухих хлебопекарных дрожжей к живым прессованным составляет 1 к 3. В некоторых рецептах для браги этот показатель указывается как 1 к 5. Берите 1 к 4 и не ошибетесь. Получается, что 6 граммов сухих дрожжей эквивалентны 18 -24 граммам прессованных. Но сколько в навеске будет активных дрожжей, будет зависеть от их качества и условий хранения. Иногда дрожжи "отказы...