Кабачковая икра с майонезом на зиму
Готовлю такою икру уже три года, и по моему, это самая вкусная кабачковая икра.
Ингредиенты:
5 кг кабачков,
1 кг репчатого лука,
250 мл подсолнечного масла,
500 г томатной пасты,
80 г сахара,
2 ст. ложки соли,
4 ст. ложки столового 9% уксуса,
500 г майонеза (не диетического и не майонезного соуса),
специи и красный острый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачки помыть, почистить и порезать кубиками. Рекомендую брать молодые кабачки, они гораздо вкуснее, да
