#рецепты@elehandmade
Мармелад — лакомство на любой вкус
Ингредиенты
Сахар — 364 г
Пектин — 14 г
Пюре грейпфрута — 450
Сироп глюкозы — 110 г
Кислота лимонная — 5 г
ТЕМПЕРАТУРА — 107°С
Первое, что нужно — это налить в сотейник пюре грейпфрута (450 г). Сотейник, как обычно, с толстым дном, хороший и, как минимум, на литр-полтора. Когда говорю пюре, многие пытаются закрыть страницу, мол, где я его куплю, пюре это… Но в нашем случае, это просто сок с мякотью, то есть ...
