Рецепт. Заготовки.

Квашеные, соленые, моченые плоды и овощи

Остренькие квашеные зеленые помидоры по-грузински

Борщ на зиму или Вкусная заправка из овощей! Если у вас остались овощи, а заготовок на зиму закрутили достаточно, то приготовьте заправку для борща (хотя отлично уходит как отдельный салат или в паре с мясом)! С такой заправкой приготовить борщ ...

Маринованные баклажаны "Августовские" - кулинарный рецепт

Острый соус (hot pepper sause). / Гостевая / НеПропаду

Как сохранить максимальное количество витаминов в баклажанах Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в баклажанах, их можно сушить. Таким образом сохраняется больше витаминов и других питательных веществ. Сушеные баклажаны хорошо хранятся длительное…

Щи на зиму Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов. Для приготовления понадобится: • Капуста – 1 кг.; • Лук – 300 г.; • Морковь – 300 г.; • Помидоры – 300 г.; • Перец – 300 г.; • Соль – 2 ст.л.; • Сахар – 1 ст.л.; • Растительное масло – 50 мл.; • Вода – 100 мл.; • Уксус – 50 мл.; • Зелень – 1 пучок. По данному рецепту получится 2,5 литра готовог...

Кетчуп

Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные! Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть! А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”. В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они бу...

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАЛИНЫ. Ягоды калины - необычные на вкус и редкие для употребления, однако это не значит, что варенье из калины не варят. Еще как варят! И оно невероятно вкусное и полезное. Не готовили его? А Вы попробуйте! Ингредиенты: Калина — 1 кг Сахар — 1,5 кг Вода — 400 мл Ванильный сахар — 10 гр Лимон — 1 шт Берем калину. Для приготовления варенья необходимо ягоду хорошенько перебрать и вымыть. Для этого в соленную горячую воду (1л воды - 1 ст.ложка соли) кладем ягод...

Салат из огурцов на зиму без стерилизации Ты наверняка знаешь, что огурцы при консервировании ведут себя более капризно, чем любые другие овощи. Огурцы очень полезны, и оставаться без них зимой – просто преступление по отношению к своему иммунитету. Но банки с консервацией, на создание которых ты потратила не один и даже не два дня, продолжают мутнеть и вздуваться. Не нужно отчаиваться, ведь можно заготовить салат из огурцов на зиму без стерилизации и тепловой обработки ...

#рецепты@nice_food | #рецепты | #высокая_кухня | Кисло-сладкий компот из тыквы с имбирем тыква 1,2 кг имбирь (примерно 10 г) 1 лимон 110 г сахара 2 гвоздики 5 ст.л. уксуса из белого вина ½ палочки корицы Тыкву очистить от шкурки и от семечек, нарезать кубиками размером в 2 см. Имбирь очистить и мелко нарезать. Из лимона выжать сок. Шкурку натереть на мелкой терке. 250 мл воды, 100 г сахара, шкурку лимона и лимонный сок, гвоздику, имбирь, палочку корицы ...

Из яблок можно приготовить отличную заготовку на зиму - яблочный "мед". Натуральный пектин, содержащийся в яблочной кожуре придаст со временем сиропу структуру желе Ингредиенты: · Яблоки - 2.5 кг · Сахар - 1 кг · вода Яблоки промыть и нарезать на четвертинки вместе с сердцевиной. Удалять нужно только подгнившие места и червоточинки. Залить яблоки водой, чтобы они были полностью покрыты. Довести до кипения и варить, пока яблоки не разварятся. При помощи дуршлага и полотен...

Закуска из помидоров с луком к шашлыку Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо. Ингредиенты: - 15 крупных астраханских помидоров, - 15 молодых луковиц, - 2-3 головки чеснока. На 1 литр маринада: - 1 столовая ложка растительного масла, - 2 столовые ложки уксуса, - 2 столовые ложки сахара, - 2 столовые ложки соли, - ½ таблетки аспирина, - лавро...

Острые жареные баклажаны на зиму - кулинарный рецепт

Чудо-дыня на зиму Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы. Ингредиенты: Дыни 2-2.5 кг Сахар 2 ст. Ли...

Сладкое домашнее лакомство без Е - малиновая пастила ********************************************************************** Берём ягоды (смородина\малина/черника/клубника, любые практически) и измельчаем в блендере с сахаром. Для кислых ягод (смородина например) на 3 стакана ягод 1 стакан сахара, для сладких, типа малины на 4-5 стакана ягод - стакан сахара. Взбили, ставим на плиту и доводим до кипения, помешивая; затем немного остужаем и разливаем тонким слоем на укрытый п...

ПАСТИЛА – ХОРОШАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КОНФЕТАМ  Простые рецепты Даже родителям, старающимся вырастить ребенка здоровым, редко удаётся избежать фабричных сладостей. Лично я не встречала в своей жизни ни одного маленького человека, который бы не любил сладкое.  Вопрос полезности-вредности тех самых конфет встал в нашей семье очень остро, когда родилась внучка. Какие только альтернативы не предлагались! И мёд, и варенье, и домашние йогурты, и сухофрукты… А ребенок упорно просил шо...