kedem.ru
11.04.2014, 15:19:21
Щи из квашеной капусты – рецепты, советы как приготовить щи Подробнее
Щи из квашеной капусты
Ингридиенты
- Вода — 2,5-3 л
- Говяжья грудинка — 500 г
- Капуста квашеная — 200 г
- Картофель — 2-3 шт
- Луковица — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Укроп (зелень) — 1 пучок
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Начнем готовить щи из квашеной капусты. 500 грамм говяжьей грудинки промыть, луковицу очистить.
- В кастрюлю сложить мясо с луком и залить 2,5 литра воды.
- Варить до закипания, снять пену. Убавить огонь и варить 1-1,5 часа.
- Мясо и лук вынуть, луковицу выкинуть, а бульон процедить по необходимости.
- Вторую луковицу и морковь очистить, лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.
- Обжарить лук с морковью на сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла.
- 2-3 картофелины очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон и варить 2-3 минуты.
- Добавить в кастрюлю 200 грамм квашеной капусты и варить 5-7 минут.
- Добавить обжаренные овощи в кастрюлю, варить 3-4 минуты.
- Добавить нарезанное отварное мясо.
- Добавить мелко нашинкованный укроп и 1 столовую ложку томатной пасты. Посолить по вкусу. Хорошо размешать.
- Щи из квашеной капусты готовы. Разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Щи из квашеной капусты – рецепты, советы как приготовить щи
