gastronom.ru
15.04.2014, 1:30:43
Перуанская похлебка чупе, суп. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Перуанская похлебка чупе
Ингридиенты
- кинза и свежий сыр (брынза, адыгейский) для подачи
- средние картофелины – 3 шт.
- молоко – 1 стакан
- чеснок – 2-3 зубка
- кукурзное масло – 2 ст. л.
- соль, свежемолотый черный и красный острый перец – по вкусу
- большая красная луковица – 1 шт.
- киноа отваренная – 250 г
Инструкция
- Лук и чеснок мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок на слабом огне, 5–7 мин. Влить 4 стакана хорошей питьевой воды, довести до кипения.
- Тщательно промыть киноа, всыпать в кастрюлю, довести до кипения и варить 7–10 мин. Добавить картофель, варить 10 мин. Влить молоко, варить до мягкости картофеля. Приправить суп солью, черным и красным перцем по вкусу.
- Разлить суп по тарелкам, в каждую тарелку положить немного свежего сыра и листьев кинзы. Подавать немедленно.
Перуанская похлебка чупе, суп. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
