eda.ru
15.04.2014, 7:52:17
Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами рецепт – вегетарианская еда: супы Подробнее
Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами
Ингридиенты
- Зеленый горошек
- Лук-порей
- Батон
- Соль
- Вода
- Оливковое масло
- Чеснок
Инструкция
- 1. Залить горошек в кастрюле (я беру сухой зеленый колотый, тогда его не надо предварительно замачивать) 2 литрами воды. Варить до готовности.
- 2. Тем временем, тонко порезать кружочками и обжарить на оливковом масле (1 столовая ложка) лук порей.
- 3. Для крутонов порезать батон на кубики 3×3 см, давленный чеснок смешать с 3–4 столовыми ложками оливкового масла. Обвалять в нем кубики хлеба. Шпаргалка Как подготовить чеснок
- 4. Обжарить крутоны на оливковом масле (2 столовые ложки), пока не зарумянятся.
- 5. Готовый горошек, соль и половину лука порей превратить в пюре с помощью блендера. Инструмент Блендер
- 6. Подавать с оставшимся луком и крутонами.
Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами рецепт – вегетарианская еда: супы
