Готовим капусту для голубцов! Советы подписчиков. Cтавим на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды , на кастрюлю друшлак , в него укладываем кочан с удалённой кочерыжкой, накрываем другой, подходящей по размеру кастрюлей, так, чтобы не выходил пар из-под верхней кастрюли ... 10-15 мин.... выключаем газ, снимаем всю верхнюю конструкцию, вместе с друшлаком вынимаем кочан, можно сразу под холодную воду, очень быстро остудить. Далее процесс повторить, при необходимости... Один раз попробовать…