kulina.ru
30.01.2014, 10:32:11
Медовик из заварного теста Подробнее
Медовик из заварного теста
Ингридиенты
- яйца — 2 шт.
- сахарный песок — 1 стакан
- масло сливочное — 200 г.
- мед — 3 ст. л.
- сода — 2 ч. л. без верха
- мука — 3 стакана
- сгущенное молоко — 1 банка
- сок лимона
- сметана 42% — 500-700 г.
Инструкция
- В чашу от миксера вбить яйца, всыпать сахарный песок.
- Поставить взбивать массу в автоматический режим или взбивать миксером вручную минут 5-7. Масса должна стать однородной и светлой.
- Приготовить водяную баню. Для этого кастрюлю меньшего размера поставить в большой ковш, налить воды и подогреть (вода не должна кипеть!). Перелить нашу воздушную массу в кастрюлю на бане, аккуратно перемешать.
- Влить растопленное сливочное масло или маргарин.
- Выложить мед.
- Помешивая, варить 15 минут.
- Всыпать соду, перемешать и снять с плиты.
- Всыпать всю муку, размешать миксером.
- Закрыть тесто пленкой и поставить на час в теплое место.
- Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть переложить в огнеупорную форму тонким коржом.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до золотистого цвета.
- Готовые коржи остудить. Шестой корж измельчить в крошку.
- Для приготовления крема в миску от миксера влить сметану, сгущенное молоко.
- Влить сок лимона.
- Поставить взбиваться до увеличения объема.
- Каждый корж смазать кремом, собрать торт, обмазать поверхность и бока кремом, посыпать крошкой. Убрать в холодильник и дать постоять не менее 5 часов.
- Затем разрезать торт на порционные куски, заварить ароматного чая и подать к столу кусочки аппетитного торта. Приятного аппетита!
Медовик из заварного теста
