СОСТАВ:

Для 5 лепешек вам понадобится:

Мука – 600 г
Вода – 50 г
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка (5 г)
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – 0.5 столовой ложки
Натуральный йогурт (без добавок) – 3 коробочки по 125 г т.е. всего 375 г
Яйцо – 1 штука
Растительное масло – 3 столовые ложки

Пожаловаться

Анни Анитогим

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Всыпьте сухие дрожжи в чуть тепловатую воду, дайте постоять минут 5, чтобы насытились влагой и охотнее перешли в раствор, а затем размешайте до полного растворения.
Добавьте пару чайных ложек муки (из общей нормы), сахар и размешайте до однородной болтушки без комков. Оставьте в тепле минут на 15 – 20. Если дрожжи живые, они, почувствовав сахар, выдадут обильную пенную шапочку, если шапочки нет, дрожжи придется заменить.
Оставшуюся по рецепту муку просейте.

Пожаловаться

Анни Анитогим

Добавьте соль, перемешайте. Вбейте яйцо, добавьте кислое молоко, дрожжевую болтушку и все тщательно размешайте.

Пожаловаться

Анни Анитогим

В результате у вас должно получиться довольно мягкое тесто. Поскольку мука везде разная, да и куриные яйца бывают разного калибра, вам может понадобиться добавить немного воды (если тесто получается излишне твердым или есть сухая несмоченная мука) или муки (если тесто получается жидким). Мне ничего добавлять не пришлось. Замешанное тесто накройте и оставьте минут на 15 – 20 отдохнуть. За это время мука успеет впитать воду, образует клейковину и тесто будет проще и легче вымесить.

Пожаловаться

Анни Анитогим

В отдохнувшее тесто влейте растительное масло.Добавляйте масло постепенно, малыми порциями, каждую последующую порцию только после того, как вмешалась предыдущая. Попутно, вбивая масло, вымешивайте тесто.После того, как все масло будет вмешано, выложите тесто на сухой (без муки) стол и хорошенько вымесите.

Пожаловаться

Анни Анитогим

Поскольку тесто очень мягкое и даже жидкое, удобно вымешивать следующим образом: подхватываете тесто за один край, максимально (насколько позволит тесто) вытягиваете, складываете, переворачиваете и далее в том же порядке.

Пожаловаться

Анни Анитогим

Вымешивать тесто нужно достаточно долго – минут 8 – 10, а то и 15, но честное слово, на это следует потратить время и силы т.к. качественно вымешанное тесто – это главный залог вкусного хлеба, булочек и лепешек пырленок в том числе. Так что не ленитесь – месите!

Пожаловаться

Анни Анитогим

Миску для теста смажьте растительным маслом. Уложите тесто, выровняйте поверхность, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Подошедшее тесто выложите на смазанный растительным маслом стол и разделите на 5 равных частей.Каждую часть подкатайте в гладкий шарик.
Сформированные тестяные шарики смажьте растительным маслом и разложите по тарелочкам или другим емкостям, чтобы они лежали свободно, не соприкасаясь друг с другом.Накройте пленкой и оставьте минут на 5 – 7 отдохнуть.

Пожаловаться

Анни Анитогим

Перед выпечкой каждый тестяной шарик нужно очень бережно и аккуратно, стараясь не обмять тесто, растянуть в лепешку толщиной 1 – 1.5 сантиметра.Очень удобно это сделать на противне, смазанном растительным маслом.
Очень часто пырленки перед выпечкой посыпают крупной солью, брынзой и чабром,

Пожаловаться

Анни Анитогим

Сформированную лепешку выложите на решетку над раскаленными углями и готовьте до зарумянивания снизу, а затем переверните и держите до зарумянивания с другой стороны. Сразу же после выпечки пырленки смазывают сливочным маслом. Приятного вам аппетита!

Пожаловаться

Merei Yasli Sad

Молодцы.

Пожаловаться

Алла Петрова

ПОЛУЧИТЕ ДЕНЬГИ! Подробнее https://tinyurl.com/3443434

Пожаловаться

А вот и болгарские "пырленки" на мангале.Пырленки – это болгарские лепешки, очень домашние, мягкие вкуууууууусные! Традиционно готовятся в печах, но за неимением можно и в духовке, а лучше на мангале, чтоб с дымком! Просто и вкусно! Попробуйте!

Комментарии