povarenok.ru
06.06.2014, 6:09:44
Свинина с овощами в яблочно-имбирном маринаде в мультиварке - кулинарный рецепт Подробнее
Свинина в яблочно-имбирном маринаде
Ингридиенты
- Свинина (постная) — 500 г
- Лук репчатый (0,5 головки лука - в маринад) — 3 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Яблоко ((среднее) маринад) — 1 шт
- Имбирь ((3 см корня) маринад)
- Соевый соус (маринад) — 6 ст. л.
- Чеснок (маринад) — 5 зуб.
- Перец чили (маринад) — 1/4 шт
- Перец черный ((молотый) маринад) — 0,5 ч. л.
- Сахар коричневый (маринад) — 1 ст. л.
- Мед ((если есть, то лучше патоку) маринад) — 2 ст. л.
- Масло кунжутное (маринад) — 1 ст. л.
- Кунжут (для подачи)
Инструкция
- Мясо положить на 1 час в морозильную камеру, для того, чтобы можно было нарезать его на тонкие кусочки. Вытащить. И, уже теперь, легко и просто нарезать его на тонкие пластины, толщиной около 0,5 см, не больше.
- Морковь порезать полукольцами, лук разрезать на 4 части и разобрать по кусочкам.
- Перец очистить от семян, разрезать на крупные кусочки.
- Готовим маринад. Для этого яблоко очистить от кожуры и семечек. Имбирь очистить и потереть на терке. Чили нарезать небольшими кусочками. Теперь смешать все ингредиенты для маринада и пюрировать в блендере. Если у вас нет блендера, то просто натрите на терке отдельно все ингредиенты, а затем перемешайте.
- Мясо и овощи замариновать и оставить в холоде минимум на 4 часа. Лучше, конечно, если мяско вы замаринуете вечером, а уже на следующий день будете его готовить.
- Итак, мясо с овощами замариновалось. Включить мультиварку в режим «Поджаривание» на 30 минут.
- Из них первые 5 минут ждем, когда чаша мультиварки разогреется, затем кладем в нее наше мясо и овощи вместе с маринадом, перемешиваем, закрываем крышкой и жарим 15 минут, периодически открывая крышку и перемешивая.
- Затем крышку открыть и продолжить обжаривание оставшееся время. Вся жидкость должна у вас испариться. В противном случае, просто добавьте еще 5 минут в режиме «Поджаривание».
- Все, мясо с овощами готово. При подаче посыпьте его кунжутным семенем.
Свинина с овощами в яблочно-имбирном маринаде в мультиварке - кулинарный рецепт
