Какие основные принципы питания лиц пожилого возраста. Какие основные принципы питания лиц пожилого возраста. 1. Ограничение потребления животного жира (жирные сорта мяса, птицы, жир животных и птиц, колбасные изделия, молочные продукты с высоким процентом жирности — сливочное масло, сливки, сметана) и холестеринсодержащих продуктов (субпродукты, яичные желтки, икра рыб). 2. Ограничение простых сахаров (сладких, кондитерских изделий) до 10% по калорийности. 3. Ограничение поваренной соли .