Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра и зелени. Вымешиваем тесто. Я вымесила в ХП с открытой крышкой - до сильного развития клейковины (и по-моему перестаралась). В принципе, достаточно 10-15 минут замеса. Если тесто получается жидковатым, можно добавить дополнительно пару ложек муки. Отдых теста 30 минут. Разделила тесто на 3 части. Каждую часть раскатала (растянула) в прямоугольник. Можно делать прямоугольник потолще, тогда хлеб будет "легче". Посыпаем сушеным укропом (или другой любимой зеленью), тертым сыром, Сворачиваем в рулетик, И укладываем в смазанную форму. Хочу отметить, что от количества сыра зависит плотность будущего хлеба. Чем больше сыра - тем плотнее и ниже хлеб. Поэтому, если хотите более "легкий" хлеб, берите 30-40 граммов сыра, буквально для аромата. Сыр и зелень можно добавить на этапе замеса теста, и сформовать хлеб, минуя сворачивание в рулетики. Повторила операцию с остальным тестом. Расстойка до увеличения в 2 раза (в теплом 28-33С месте расстойка займет 2-3 часа). Выпекать в разогретой духовке до готовности - примерно 30-35 минут при 200-210 С.

povarenok.ru

Пшеничный хлеб с сыром и укропом - кулинарный рецепт