Икра из баклажанов – Совсем не такая, как в магазине ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны – 1,5 кг Морковь - 600 г Лук - 600 г Помидоры - 1,200 кг Перец болгарский - 900 г Чеснок - 1 средняя головка Перец чили - по вкусу Масло подсолнечное - ~ 150 мл Сахар - 1,5 ст.ложки Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: .Для икры баклажаны выбираем одинакового размера – благодаря этому равномерно распределится нагрузка от гнета. Моем, срезаем хвостики. Делаем вдоль длинный разрез, но не до самого конца. Отвариваем в подсоленной…