povarenok.ru
14.07.2014, 5:12:47
Творожный пирог с мясом и капустой в мультиварке. Подробнее
Творожный пирог с капустой в мультиварке
Ингридиенты
- Творог (у меня обезжиренный) — 100 г
- Сметана (у меня 20%) — 100 г
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (+ по вкусу в начинку) — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ 1-2 ст.ложки) — 320 г
- Фарш мясной (у меня свинина с говядиной 50:50, начинка) — 250 г
- Капуста белокочанная / Капустa (начинка) — 250 г
- Лук репчатый (начинка) — 1 шт
- Порошок чесночный (начинка) — 0,5 ч. л.
- Базилик (сушеный, начинка) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (начинка) — по вкусу
Инструкция
- Включить режим мультиварки «Поджаривание» на 15 минут. Фарш обжарить без добавления масла 2-3 минуты, посолить, поперчить, добавить базилик и чеснок, перемешать.
- Капусту нашинковать. Лук мелко нарезать. Добавить капусту с луком к фаршу, посолить и продолжать обжаривать 12-13 минут, периодически перемешивая. Все, начинка готова. Теперь ее необходимо остудить.
- Смешать в миске просеянную муку вместе с разрыхлителем, содой, солью.
- В отдельной миске взбить яйца, добавить творог, сметану, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и перемешать все вместе тщательно, чтобы не было комочков.
- Теперь смешать вместе сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оно должно получиться не слишком густым, чуть липким. Выложить тесто на стол и обвалять его в муке.
- Затем аккуратно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3 части теста. Большую часть выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и, придавливая пальчиками, сформировать бортики, высотой 1,5-2 см.
- Сверху разложить начинку и накрыть второй частью теста. Тут я обнаружила, что забыла сфотографировать начинку;) Ножом или лопаткой для теста наметить будущие кусочки пирога.
- После того, как 25 минут пирог испечется с одной стороны, необходимо открыть мультиварку, вставить в нее лоток для приготовления на пару, перевернуть чашу. В результате пирог окажется на лотке.
- Выложить пирог обратно в чашу, но обратной стороной. Закрыть крышку мультиварки и продолжать выпекать оставшиеся 15 минут. Вынуть пирог с помощью лотка.
- Затем даем пирогу остыть, перекладываем на тарелку, режем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом!
Творожный пирог с мясом и капустой в мультиварке.
