edimdoma.ru
21.07.2014, 13:15:29
Домашний хлеб с куркумой и тмином | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Домашний хлеб с куркумой и тмином
Ингридиенты
- мука ржаная 100 г
- мука пшеничная 400 г
- вода 350 г (именно грамм... я ее взвешивала)
- 10 г свежих дрожжей
- 10 г соли
- куркума 1/2 ч.л.
- тмин 1 ст.л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/3Смешать в большой миске оба вида муки и перемешать с дрожжами...
- На весь экран # шаг 2/3Добавить соль, воду и замесить тесто. Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин. на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным...
- На весь экран # шаг 3/3В последнюю очередь добавить куркуму и тмин. Вытащить тесто из чаши, переложить на присыпанную мукой поверхность и сложить в шар. Переложить шар из теста обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто увеличится вдвое... Выложить в форму (я делала в круглой) и оставить на расстойку на 30-40 минут. Духовку предварительно разогреть до 250 градусов. Открыть духовку, обрызгать стенки водой и быстро посадить хлеб. Дверцу закрыть и выпекать 25-30 минут до румяной корочки. поделиться фото 5.0согласны?
Домашний хлеб с куркумой и тмином | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
