gotovim.ru
07.08.2014, 11:44:05
Печеные баклажаны с сухарями. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Печеные баклажаны с сухарями
Ингридиенты
- баклажаны - 3 шт. (среднего размера)
- помидоры - 3 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- зелень, соль, молотый черный перец - по вкусу
- сыр (полутвердый) - примерно 50г
- сухари - 6 ст.л.
Инструкция
- Баклажаны промыть, обсушить, оторвать плодоножки. Каждый баклажан разрезать вдоль на 2 равные части, посыпать срез солью и оставить на несколько минут. Счистить соль и запекать в духовке при 180С примерно 20 минут, пока мякоть не станет мягкой.
- Помидоры крестообразно надрезать, ошпарить, переложить в холодную воду, после чего аккуратно снять кожицу. Ошкуренные помидоры нарезать кубиками и тушить в небольшой сковороде несколько минут. Ложечкой извлечь из баклажана мякоть, стараясь не повредить кожицу (толщина кожица должна быть около 5 мм). Мякоть нарезать кубиками и добавить к помидорам. Размешать, приправить по вкусу солью, перцем, всыпать измельченную зелень и добавить пропущенный через пресс чеснок.
- Сухари смешать с тертым сыром. Наполнить лодочки от баклажанов смесью помидоров с баклажанами, сверху разложить слой сухарей с сыром.
- Запекать под грилем несколько минут, пока сыр не оплавится. Достать баклажаны из духовки, разложить на тарелки и украсить зеленью.
Печеные баклажаны с сухарями. Фото-рецепт / Готовим.РУ
