gastronom.ru
11.08.2014, 9:51:17
Крем-суп из цветной капусты, суп. Пошаговый рецепт с фото Подробнее
Крем-суп из цветной капусты
Ингридиенты
- 1 упаковка цветной капусты – примерно 500 г
- 100 мл сливок жирностью 33%
- 1 картофелина
- масло оливковое – 1 ст. л.
- щепотка розового перца
- лук репчатый – 1 луковица
- 1 л овощного бульона
- перец белый
- соль
Инструкция
- Лук и картофель нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить подготовленные овощи и обжарить их в течение 1 мин. Добавить цветную капусту, влить горячий овощной бульон и варить 20 мин. Затем взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец. Вновь довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую по соцветию капусты, посыпать розовым перцем.
Крем-суп из цветной капусты, суп. Пошаговый рецепт с фото
