Выпечка

zoom_in

Тесто "Попутчица" - кулинарный рецепт Подробнее

Тесто "Попутчица"

Ингридиенты

Дрожжи ("Саф-Момент", если брать свежие, то 50г.) — 1 пач.
Молоко (тёплое) — 1.5 стак.
Сахар (без горки) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (с горокой) — 21 ст. л.
Масло растительное (+ для жарки) — 2/3 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (щепотка)

Инструкция

В тёплом молоке разводим дрожжи,
Добавляем сахар,
6ст. л муки.
Тщательно всё размешиваем, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 30мин.
Затем разбиваем яйца и взбиваем их с щепоткой соли.
Вводим их в опару и хорошенько размешиваем.
Добавляем муку до мягкого теста.
Вымешиваем, подливая масло... месим так, чтобы тесто не липло к рукам.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: стол слегка смазываем маслом (не мукой), выкладываем тесто и накрываем его салфеткой на 15-20 мин.
Далее разделяю тесто на пампушки... Если пирожки будете печь, то разминаем наши шарики и делаем пирожки с начинкой (ну, а так как тесто быстрое, то всегда первым делом готовлю начинку, а затем уже и тесто) и сразу же укладываем их на смазанный противень. Накрываем салфеткой и ставим на тёплую поверхность. (Я всегда использую плиту). Даем им расстояться 20-30мин., затем выпекаем.
Я же в этот раз решила просто пожарить...
Получаются очень мягкие, аппетитные и безумно вкусные пирожки. Печёные же пирожки после выпечки укрываю полотенцем и они очень долгое время остаются мягкими...
Приятного Вам чаепития!!!

povarenok.ru

Тесто "Попутчица" - кулинарный рецепт