Какой рис выбрать? | Советы Народной Мудрости А вы знаете, какие стадии обработки проходит рис до того момента, как попадает к нам на стол? Сначала собирают зерна вместе с шелухой – это рис-сырец. Затем его проветривают, удаляют крупный мусор и шелушат.