edimdoma.ru
08.09.2014, 8:58:25
Закуска с баклажанами и тыквой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Закуска с баклажанами и тыквой
Ингридиенты
- баклажан - 1 кг
- яблоки - 1 кг
- красный болгарский перец - 1 шт.
- тыква - 1 кг
- помидоры - 1 кг
- петрушка - 200 г
- укроп - 200 г
- чеснок - 200 г
- масло растительное - 400 мл
- яблочный уксус - 100 мл
- сахар - 200 г
- соль - 70 г
- перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Баклажаны (с кожицей), тыкву (без кожицы и семян), перец (без семян) разрезать на кусочки по 2-3 см.
- На весь экран # шаг 2/8Яблоки (лучше всего брать твердые сладкие сорта) разрезать вдоль на 6 долек (без семян, но с кожицей), а затем каждую дольку – пополам.
- На весь экран # шаг 3/8Зелень мелко нарезать.
- На весь экран # шаг 4/8Подготовить чеснок и помидоры.
- На весь экран # шаг 5/8Помидоры и чеснок сложить в чашу блендера и пробить на средней скорости. Можно пропустить через мясорубку.
- На весь экран # шаг 6/8Измельченные помидоры и чеснок вылить в большую с ровным широким дном кастрюлю. Влить уксус, растительное масло, добавить соль, сахар, довести до кипения.
- На весь экран # шаг 7/8Подготовленные овощи смешать, опустить в кипящую смесь, кипятить 50-60 минут, часто помешивая.
- На весь экран # шаг 8/8Расфасовать в горячем виде, закрыть под ключ, завернуть в что-нибудь теплое, оставить до полного остывания. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Закуска с баклажанами и тыквой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
