koolinar.ru
21.09.2014, 19:14:05
Гороховый суп с копчёными рёбрами. Тест-драйв.. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить! Подробнее
Гороховый суп с копчёными рёбрами
Ингридиенты
- копчёные рёбра - 600-700 г
- лук репчатый
- морковка
- горох жёлтый колотый - 350 г
- вода - 1,5 литра
- картофель - 1-2 шт.
- соль
- лавровый лист
- зелень
- сухарики для подачи
Инструкция
- У меня мультиварка-скороварка VITEK VT -4201 SR. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией, разберите, помойте все съёмные детали, обсушите и снова соберите мультиварку в рабочее состояние. В чашу мультиварки закладываем рёбра, предварительно обмытые и обсушенные, добавляем очищенную луковицу и морковь, заливаем кипятком, включаем программу CONGEE (супы, похлёбки) клапан в рабочее положение. Готовим до звукового сигнала. Сбрасываем давление, снимаем крышку, лук и морковь выбрасываем. Включаем программу BEAN (бобы и продукты, требующие длительного приготовления), я не замачивала предварительно горох, просто промыла его и всыпала в горячий бульон, варим, не накрывая крышкой, и помешивая пару минут, это необходимо сделать, чтобы горох не прилип ко дну чаши. Рёбра пока оставляем в чаше мультиварки, они ещё не до конца разварились. Закрываем крышку, клапан в рабочее положение. Готовим до звукового сигнала. В это время очистим лук и морковку, которую мы приготовили для зажарки, лук нарезаем кубиком, морковь трём на тёрке, обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости. После звукового сигнала сбрасываем в мультиварке давление, открываем крышку, вынимаем из супа кости, мясо само с них свалится, (если хотите, можно мясо достать и порезать мельче). В чашу добавляем порезанный кубиками картофель и зажарку из овощей, солим по вкусу, добавляем лавровый лист. Доводим суп до кипения в режиме REHEAT время работы 5минут, закрываем крышку, отключаем подогрев и оставляем суп в режиме KEEP WARM (поддержание температуры), в который суп перешёл после отработки программы REHEAT ещё минут на 15, суп готов. Подаём, присыпав свежей зеленью и белыми сухариками. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Гороховый суп с копчёными рёбрами. Тест-драйв.. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!
