edimdoma.ru
15.07.2014, 2:42:14
Овощная мини-пицца на кукурузном тесте | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Овощная мини-пицца на кукурузном тесте
Ингридиенты
- Тесто для пиццы "Кукурузный хлеб"
- *100 г. кукурузной муки (поленты)
- *100 г. пшеничной муки (+ еще если понадобится для теста)
- *3 ст.л. оливкового масла(или кукурузного)
- *1/4 ч.л. соли
- *1/2 ч.л. ложки сахарного песка
- *125 мл. теплой воды
- *1 ч.л. сухих дрожжей
- ****************************
- Начинка из овощей:
- *тыква
- *лук-шалот
- *перец красный
- *перец зеленый
- *стручковая фасоль
- *морковь
- *чеснок
- *соль
- *перец черный
- *оливковое масло
- *тимьян
- *сыр пармезан
- + сливки для пропитки теста
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Смешаем в большой миске пшеничную и кукурузную муки, дрожжи, теплую воду, соль, сахар, оливковое масло. Помешаем до однородности. Затем добавим еще немного белой муки и месим тесто несколько минут. Если нужно добавим еще немного белой муки. Тесто не должно приставать к рукам.
- На весь экран # шаг 2/13Вот такой желтый шарик. Присыпем немного мукой, закроем миску полотенцем и поставим в теплое место на один час.
- На весь экран # шаг 3/13...
- На весь экран # шаг 4/13Тем временем приготовим начинку. Можно использовать любые овощи, у меня были тыква, перцы, помидор, лук-шалот, замороженная стручковая фасоль, чеснок, морковь.
- На весь экран # шаг 5/13Фасоль отварить минут 7 в подсоленной воде.
- На весь экран # шаг 6/13Тыкву и перчики нарежем небольшими кубиками. Кстати, тыквы было у меня немного, а перцы использовала половину каждого цвета. Лук-шалот полукольцами.
- На весь экран # шаг 7/13Смешаем в миске овощи, кроме лука. Добавим 1 дольку чеснока, раздавленную в чеснокодавилке(или как там она называется?). Я еще добавила морковь, натертую на мелкой терке. (половинку одной морковки). Посолим, поперчим, добавим немного оливкового масла.
- На весь экран # шаг 8/13Как раз и тесто подошло. Раскатаем, как хотите - можно и одну большую сделать, можно несколько маленьких.
- На весь экран # шаг 9/13Немного смазала тесто 10%-ми сливками.
- На весь экран # шаг 10/13Выложила на тесто кольца помидора без кожицы, сверху лук. Немного посолила. Кукурузное тесто очень хорошо сочетается с помидорами.
- На весь экран # шаг 11/13Затем выложила остальную начинку. Забыла про фасоль! ее сверху начинки положила. И еще немного тимьяна.
- На весь экран # шаг 12/13Сверху - сыр пармезан, или другой, но пармезан особенно хорош. И отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Я выпекала при 230 градусах. Готовую пиццу еще раз присыпала пармезаном.
- На весь экран # шаг 13/13Также к обеду я готовила чечевично-морковный суп-пюре с имбирем по рецепту Вениамина http://www.edimdoma.ru/recipes/32945. Жаль только фото нет, всё приготовила, побежали на санках кататься, потом пришли, пообедали. Вкусно, ничего не осталось через 10 минут=))) поделиться фото 4.5согласны?
Овощная мини-пицца на кукурузном тесте | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
