edimdoma.ru
07.11.2014, 10:23:58
Пирог с яблочной начинкой (фигурная выпечка) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Пирог с яблочной начинкой (фигурная выпечка)
Ингридиенты
- мука - 400 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- молоко - 150 мл
- яблоки - 2 шт.
- сахар - 5 ст. л.
- лимоны - 1/2
- дрожжи свежие - 20 г
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 70 г
- мука - 2 ст. л.
- яичные желтки - 1 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока добавить 1 ст.л.сахара и 2-3 ст.л. муки. Перемешать, накрыть салфеткой оставить в теплом месте на 20 минут.
- На весь экран # шаг 2/10Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1.5 часа.
- На весь экран # шаг 3/10Тесто разделить на 2 части. Из первой части раскатать круглую лепешку.
- На весь экран # шаг 4/10Из второй части теста раскатать прямоугольную лепешку и нарезать полоски 0.6 мм шириной.
- На весь экран # шаг 5/10Подготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, порезать на маленькие кусочки, выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить сок половинки лимона, 1 ст. л. воды и варить на маленьком огне постоянно перемешивая. Оставить остыть. Так как яблоки без кожуры, то начинка получается в виде пюре. На такой начинке, легче делать рисунок из теста в случае если Вы готовите открытый пирог.
- На весь экран # шаг 6/10Теперь выкладываем равномерным слоем начинку, отступая от краев по 1 см
- На весь экран # шаг 7/10Из полосок сделать негустое плетение ( на Ваш вкус). По кругу выложить двойную косичку.
- На весь экран # шаг 8/10Смазать пирог взбитым желтком и оставить на 20-30 минут.
- На весь экран # шаг 9/10Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов до образования румяного цвета.
- На весь экран # шаг 10/10Хотелось бы обратить Ваше внимание, что если Вы не успеваете сделать пирог, то тесто можно положить в холодильник на ночь. Оно поднимется в процессе выпекания. И еще, с холодным тестом легче работать. Ну вот кажется и все, приятного чаепития!!!! поделиться фото 5.0согласны?
Пирог с яблочной начинкой (фигурная выпечка) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
