povarenok.ru
17.07.2014, 4:43:59
Вак-белиш с говядиной и рисом. Подробнее
Вак-белиш с говядиной и рисом
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (стакан 240 мл, + немного муки для замешивания) — 2 стак.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Кефир — 200 мл
- Сода — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Говядина (мякоть) — 300 г
- Жир (бараний) — 50 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Рис (Индика от Мистраль) — 50 г
- Бульон (куриный) — 150 мл
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- 1. Муку просеять в чашку, добавить масло и растереть в крошку.
- 2. Влить кефир, сверху добавить соду, соль. Замесить мягкое, эластичное тесто. Возможно понадобится еще немного муки.
- 3. Тесто накрыть чашкой и оставить, пока будем делать начинку.
- 4. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- 5. Мясо и жир мелко нарезать. Лук нарезать мелким кубиком. В чашке смешать мясо, жир, лук и рис, перемешать, посолить, поперчить.
- 6. Из теста раскатывать небольшие лепешки, в середину выложить начинку и защипать края как бы гармошкой. Серединка должна остаться открытой.
- 7. Выложить пироги на противень, смазать слегка взбитым яйцом.
- 8. Духовку разогреть до 190*С. Печь примерно 40-50 минут. Через 15 минут после начала готовки достать противень из духовки, ложкой влить в каждый пирог бульон. Это позволит пирогам быть сочными и нежными внутри.
- Приятного аппетита!
Вак-белиш с говядиной и рисом.
