rutxt.ru
17.07.2014, 17:57:09
Заливной пирог с капустой | RUtxt.ru Подробнее
Заливной пирог с капустой
Ингридиенты
- Для приготовления заливного пирога понадобится:
- Для начинки:
- капуста - 500 г;
- укроп - 50 г;
- соль, перец - по вкусу.
- Для теста:
- яйца - 3 шт.;
- сметана - 5 ст. л.;
- мука - 6 ст. л.;
- разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
- соль - 1 ч. л.
Инструкция
- Если капуста молодая (весна, начало лета), тогда достаточно просто настругать капусту, смешать с солью и начинка будет готова. А в остальное время года, когда капуста теряет свою мягкость, ее нужно тонко настругать. Добавить соль и пожать руками. Если капуста совсем жесткая (зимой), тогда ее можно опустить в кипящую воду и через 2-3 минуты вытащить, откинуть на дуршлаг и, когда остынет, отжать руками, чтобы ушла лишняя жидкость. Для теста взбить в миске яйца. Затем добавить сметану, муку, разрыхлитель для теста и соль. Взбивать 1 минуту, за это время тесто станет гладким и светлым. Форму для выпечки хорошо смазать маслом. Выложить капусту (предварительно посоленную). Сверху распределить мелко нарезанный укроп. Залить всю капусту тестом. Заливной пирог с капустой готов отправиться в духовку. Отправить форму с пирогом в заранее нагретую до 190 градусов духовку. Примерно через 40 минут пирог будет готов и его можно будет вытащить из духовки. Оставить остужаться прямо в форме. Затем нарезать на порционные кусочки и подать на стол. Вкуснейший заливной пирог с капустой так и просится в рот! Приятного чаепития!
Заливной пирог с капустой | RUtxt.ru
