ШАГ 1. С баклажанов срезать кожицу и нарезать небольшими кубиками. ШАГ 2. В сковороде разогреть растительное масло, положить баклажаны и обжаривать. ШАГ 3. Грибы нарезать такими же кубиками, как баклажаны, положить их в сковороду, продолжать обжарку. ШАГ 4. Чеснок мелко нарезать и добавить к овощам. ШАГ 5. Овощи посолить и поперчить по вкусу. ШАГ 6. Морковь очистить, натереть на крупной терке, положить в разогретое в сковороде масло и обжаривать. ШАГ 7. Добавить нарезанный соломкой репчатый лук, перемешать, обжарить. ШАГ 8. Массу посолить по вкусу. ШАГ 9. Добавить кетчуп, перемешать. ШАГ 10. Баклажаны с грибами положить на блюдо, поверх выложить овощной маринад, украсить свежей зеленью и подать к столу. В качестве гарнира отлично подойдет яичница с белым хлебом или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Баклажаны с грибами под маринадом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru