say7.info
24.11.2014, 9:57:21
Десерт с красной смородиной и сливками Подробнее
Десерт с красной смородиной и сливками
Ингридиенты
- 300 г красной смородины (или любой ягоды, по вкусу)
- 150 г сахара
- 20 г желатина
- 400 мл сливок 33–35%
- 150 г сахара
- 10 г желатина
- 100 г шоколада
Инструкция
- Готовим желе. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке.
- Ягоду вымыть. Положить в блендер.
- Измельчить. Если блендера нет, то ягоду можно потолочь.
- Протереть через сито.
- Добавить 500 мл воды, сахар. Нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.
- Добавить желатин. Довести до кипения, но не кипятить.
- Разлить по креманкам, заполняя их наполовину. Поставить в холодильник до полного застывания (6–8 часов).
- Готовим суфле. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке.
- Довести до кипения, но не кипятить.
- Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы.
- Добавить теплый желатин. Перемешать.
- Выложить суфле на застывшее желе.
- Шоколад натереть на мелкой терке.
- Посыпать шоколадом суфле. Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Десерт с красной смородиной и сливками
