Pain Rustique : Хлеб, батоны, багеты, чиабатта/ ЧИАБАТТА ОПАРА: 450 гр. хлебной муки, 450 гр. воды, 0.5 гр. (⅛ ч.л.) сухих быстродействующих дрожжей ТЕСТО: 450 гр. хлебной муки, 170 гр. воды, вся опара, 17 гр. соли, 5 гр. (1¼ ч.л.) сухих быстродействующих дрожжей