САЛО В МЕШОЧКЕ - Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало, грудинку с мясной прослойкой. Завертываем в целлофановый пакет, а затем еще в один, что бы не оставалось внутри воздуха, На ночь оставляем сало при комнатной температуре мариноваться. Утром, в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить 2 часа, затем оставить остывать прямо в воде. После кладем сало в холодильник... -Незабываемый деликатес | Банк кулинарных рецептов