alimero.ru
27.12.2014, 8:59:33
Пирог из слоёного теста с рыбой / Рецепты с фото Подробнее
Пирог из слоёного теста с рыбой
Ингридиенты
- Слоёное тесто (дрожжевое) — 500 г. Что касается данного вида теста, то обычно я его делаю сама. Чаще всего это быстрый вариант. Больше же всего люблю настоящее слоёное — им я уже делилась с вами, дорогие читательницы Алимеро, когда готовила пирожки по-восточному.
Инструкция
- Я очень люблю выпечку! Несладкую, пожалуй, даже больше! Она решает сразу две проблемы. Удовлетворяет потребность в чём-нибудь вкусненьком, а также утоляет аппетит. На мой взгляд, особенно такой вариант хорош для выходного дня. Сегодня я хочу поделиться своим фотоотчётом приготовления пирога с тунцом. Ингредиенты: Слоёное тесто (дрожжевое) — 500 г. Что касается данного вида теста, то обычно я его делаю сама. Чаще всего это быстрый вариант. Больше же всего люблю настоящее слоёное — им я уже делилась с вами, дорогие читательницы Алимеро, когда готовила пирожки по-восточному. Но сейчас у нас стоит жара и делать «долгое» тесто — это выше человеческих сил. Поэтому я решила прибегнуть к магазинному. 2. Консервированная рыба — 200 г. Тунец — один из моих фаворитов. Салатный вариант я стараюсь не брать. Тот, что я использовала в этот раз — филе в масле фирмы «Южная гавань». В одной баночке — 185 г, вес же самой рыбы без масла — 130 г. В итоге я использовала 1,5 банки. Мои домашние любят, когда в пирогах начинки много. Если же вам нравится наоборот — больше теста, тогда будет достаточно одной такой баночки. 3. Варёные яйца — 3 шт. 4. Луковица — 1 большая. 5. Зелень. Я из тех, кто считает, что чем её больше, тем полезнее)) 6. Сливочное масло — 50 г. 7. Растительное масло. Оно понадобится только для обжаривания лука и смазки формы. 8. Специи. Я использовала розмарин, белый перец и тимьян. 9. Соль. Консервы достаточно солёные, но я всё равно чуть досолила. 10. Сырой яичный желток — 1 шт. Приготовление: Тесто вынула из пакета и положила размораживаться. Минут через 15 разъединила пласты. И оставила ещё на 15-20 минут. Один пласт раскатала по размеру формы (с учётом бортиков) на доске, присыпанной мукой. Выложила в форму, смазав 1 ст.л. растительного масла. С консервов слила большую часть масла. Немного оставила для того, чтобы рыба не была слишком сухой. К тунцу добавила спассерованный на растительном масле лук, укроп, петрушку, специи, соль. Порезала не очень мелко яйца. Перемешала. Выложила начинку. Сливочное масло порезала на маленькие кусочки и распределила сверху. Это увлажнило начинку и улучшило её вкусовые качества. Раскатала второй из пластов. Половину разрезала вдоль на полоски. Я решила их сделать 4. Выложила их на пирог, сделав защипы. Оставшееся тесто разделила ещё на 2 части, теперь уже поперёк. Разрезала одну из них на 4 коротких полоски. Выложила сверху на пирог крест-накрест, вновь сделав защипы. Из остатков теста вырезала фигурки — бабочки. Потом я решила, что раз есть бабочки, должны быть и цветы)) Выложила их на пересечение полосок. Накрыла пирог пищевой плёнкой и оставила в тёплом месте на 1,5 часа. Затем смазала чуть взбитым яичным желтком (мне нравится добавить к нему совсем немного воды). Разогрела до 200 градусов духовку. Поставила в неё пирог на 15-20 минут. Вынула, дала немного остыть. Нам всем пирог очень понравился! Он получился вкусным и сытным! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Пирог из слоёного теста с рыбой / Рецепты с фото
