edimdoma.ru
12.01.2015, 4:55:10
На скорую руку: "Правильный" немецкий рассыпчатый пирог с черносливом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
На скорую руку: "Правильный" немецкий рассыпчатый пирог с черносливом
Ингридиенты
- 150 г сливочного масла комнатной температуры
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 3 желтка
- 150 г муки
- 100 г чернослива
- 1,0 ч. ложки разрыхлителя (можно не использовать)
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Теплое сливочное масло взбить со 120 граммами сахара в крем. *Сахар добавлять постепенно, когда масло уже будет хорошо взбито, чтобы равномерно его распределить и не сделать массу тяжелой.
- На весь экран # шаг 2/8Затем добавить яйцо, тщательно растереть. Положить три желтка и взбивать до получения густой гладкой массы. **Желтки лучше всего добавлять по одному.
- На весь экран # шаг 3/8Всыпать муку, смешанную со щепоткой соли и разрыхлителем. ***При желании разрыхлитель можно не бросать, в оригинале рецепта его нет. Но если Вы переживаете за то, поднимется ли Ваш пирог точно при выпекании, и хорошего ли у Вас качества мука, то стоит добавить.
- На весь экран # шаг 4/8Тесто (очень важно!) нужно мешать ложкой, а не взбивать с миксером, иначе Вам может показаться, что муки мало (песочное тесто имеет такое свойство) и Вы будете раз за разом ее добавлять. Этого делать не стоит: 150 г муки полностью достаточно.
- На весь экран # шаг 5/8 Выложить тесто в смазанную маслом форму, разгладить лопаткой, стараясь равномерно распределить массу с середины формы до самых краев. Обычно большее количество теста находится в середине.
- На весь экран # шаг 6/8Чернослив предварительно нужно промыть и замочить в алкоголе. Затем слить лишнюю жидкость и как следует обсушить.
- На весь экран # шаг 7/8Распределить чернослив по всему пирогу, немного вдавливая его. Поставить пирог в холодильник на ночь, минимум - 2 часа. **** Если песочное тесто перед выпеканием положить в холодильник, то в итоге оно получится более рассыпчатым и крошащимся. Выпекать при 180*С 35-40 минут ( у меня выпекся быстрее). Проверить на готовность как кексы: сухой спичкой или зубочисткой.
- На весь экран # шаг 8/8Желаю вкусного и приятного чаепития! поделиться фото 4.5согласны?
На скорую руку: "Правильный" немецкий рассыпчатый пирог с черносливом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
