pojrem.ru
26.01.2015, 4:01:39
Чашушули по-грузински (говядина тушеная с помидорами, специями и травами). Подробнее
Чашушули
Ингридиенты
- Говядина - 500 г
- Томаты - 300 г
- Чеснок - 3 дольки
- Лук - 2 шт.
- Перец - 100 г
- Хмели-сунели - 1/3 ч.л.
- Кинза - 30 г
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
- Масло для жарки
- Аджика - по вкусу
Инструкция
- Как приготовитьМясо нарезать на кубики. Добавить порезанный лук, аджику, немного растительного масла, перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Далее обжарить все в казане минут пять с добавлением небольшого количества масла. Добавить часть измельченного чеснока, измельченные в блендере томаты и специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности мяса около 40 минут. Необходимо следить, чтобы при приготовлении было достаточно мясного и томатного сока, чтобы мясо тушилось в нем и не подгорело. Если жидкость все таки выкипела, придется добавить воды, что крайне нежелательно. Затем добавить порезанный перец и потушить еще 10 минут. Затем добавить зелень, оставшийся чеснок, накрыть крышкой и дать блюду настояться около 10 минут. Приятного аппетита!
Чашушули по-грузински (говядина тушеная с помидорами, специями и травами).
