povarenok.ru
28.01.2015, 6:50:26
Грушевый пирог с миндальным кремом - кулинарный рецепт Подробнее
Грушевый пирог с миндальным кремом
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука миндальная — 100 г
- Сахар — 60 г
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Груша — 3 шт
- Джем абрикосовый — 2 ст. л.
- Ром — 1 ст. л.
Инструкция
- Просеять муку, добавить соль, сахар, ванилин и хорошо перемешать
- В муку добавить растопленное сливочное масло с яйцом и замесить тесто, собрать тесто в шар, завернув в фольгу, поместить в холодильник на 30 минут
- Форму смазать маслом ( в том случае если форма металлическая или керамическая. Распределить тесто равномерно по дну формы, толщиной примерно 1 см, сформировать бортики. Сделать несколько проколов вилкой
- Груши очистить от кожуры и семян, порезать пополам. После чего сделать поперечные надрезы.
- Положить груши в форму. Я сделала это так
- Приготовить крем. Для этого миндальную муку высыпать в блендер, добавить масло, сахар и взбить, затем добавить яйцо и яичный белок и вновь взбить.
- В форму аккуратно добавить крем, не покрывая груши. Для удобства можно сначала кремом заполнить форму и только потом поместить груши.
- Выпекать пирог при температуре 185 градусов 45 минут. Для смазки пирога, нагреваем джем с ромом, перемешиваем и смазываем этой смесью пирог.
- Пробуйте и наслаждайтесь!
Грушевый пирог с миндальным кремом - кулинарный рецепт
