povarenok.ru
08.02.2015, 8:21:19
Булочки с начинкой "Колоски" Подробнее
Булочки с начинкой "Колоски"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 75 г
- Дрожжи (11 гр.) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин — 1 пакет.
- Молоко — 225 мл
- Соль — 1,5 ч. л.
- Корица (По вкусу)
- Сахар коричневый (По вкусу)
- Повидло (Яблочное, по вкусу)
Инструкция
- В теплом молоке разводим сахар, соль и дрожжи. Оставляем на 15 - 20 минут.
- Яйца взбиваем венчиком.
- Сливочное масло растапливаем.
- Соединяем опару с яйцами и сливочным маслом. Перемешиваем. В просеянную муку добавляем ванилин и постепенно вводим в смесь. Замешиваем тесто, мешаем не долго, мукой не забиваем. Для удобства руки смазываем растительным маслом. Оставляем для поднятия на 1, 5 часа.
- После чего тесто делим на 4 части. Раскатываем две части в круг. Смазываем яблочным повидлом тонким слоем. Сворачиваем в два рулета. Швы тщательно защипываем. Начинки кладем не много.
- Раскатываем еще две части и посыпаем корицей и коричневым сахаром. Сворачиваем в два рулета. Швы тщательно защипываем.
- Два рулета с повидлом переплетаем между собой. Два рулета с корицей переплетаем между собой. Получается два рулета, один с повидлом и другой с корицей. Начинку можете брать любую.
- Рулеты выкладываем на противень. Осавляем на растойку на 30 мин. Смазываем желтком взбитым с 1 ст. л. холодной воды и отправляем в духовку на 180 гр. на 30 минут.
- Остужаем на решетке.
Булочки с начинкой "Колоски"
