1. Замочить на ночь горох.
2. Промыть мясо, соединить с окороком и горохом. Залить холодной водой и варить до готовности, снимая пенку.
3. Чесночную колбасу нарезать кубиками.
4. Морковь натереть на крупной терке. Шпаргалка Как подготовить мирпуа
5. Измельчить лук. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
6. Опустить в суп колбасу и овощи. Добавить лавровый лист, соль и перец. Варить 30 минут.
7. Для клецек измельчить окорок, шпик, чеснок и зелень петрушки. Взбить яйца, соединить с бульоном, панировочными сухарями. Смешать и вылепить клецки. Обжарить на оливковом масле. Шпаргалка Как нарезать зелень
8. Опустить клецки в суп и подавать к столу.

Гороховый суп (Пучеро) рецепт – испанская кухня: супы