1 Очистить от кожуры и мелко нарезать помидоры и огурец. Болгарский перец разрезать на части и удалить семена. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
2 В большой миске соединить помидоры, огурец, мелко порубленный чеснок, болгарский перец, воду, оливковое масло, уксус и соль и как следует перемешать. Затем поместить смесь в блендер и размешать на высокой скорости. Можно закладывать смесь партиями, если необходимо. Шпаргалка Как подготовить чеснок
3 Полученное пюре переложить назад в миску, закрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 4 часа.
4 Перед подачей попробуйте суп и добавьте соли по своему вкусу.

Гаспачо с винным уксусом рецепт – испанская кухня: супы