1 Рыбу очистить от костей.
2 В кухонном комбайне до состояния однородного пюре смешать рыбу, яйца, рубленный лук, хлебные крошки, оливковое масло, орегано и половину петрушки. Посолить, поперчить. Шпаргалка Как нарезать зелень
3 Скатать шарики размером с абрикос, обвалять сначала в муке, затем в лимонном соке и опять в муке. Обжарить в глубокой сковороде до золотистой корочки.
4 Залить все бульоном, кинуть оставшуюся петрушку, готовить под крышкой 10 минут, затем добавить миндаль, аккуратно перемешать и проварить до загустения без крышки 5 минут.
5 Можно подавать горячими, как основное блюдо, или холодными, как закуску.

Рыбные фрикадельки с ореховым соусом рецепт – испанская кухня: основные блюда