1. Баклажаны нарезать кружочками и замариновать с солью, уксусом и чесноком на 15 минут. Затем отжать лишнюю воду и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Шпаргалка Как подготовить чеснок
2. Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле с солью. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
3. Картофель нарезать кубиками.
4. Снять с помидоров кожицу, нарезать ломтиками. Соединить с луком, картофелем и баклажанами. Залить овощи холодным бульоном и довести до кипения. Добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Шпаргалка Как подготовить помидоры

Суп из маринованных баклажанов по-украински рецепт – украинская кухня: супы