povarenok.ru
15.02.2015, 9:11:33
Осенний шашлычок с тыквой - кулинарный рецепт Подробнее
Осенний шашлычок с тыквой
Ингридиенты
- Говядина — 800 г
- Тыква — 400 г
- Яблоко — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (3 - для маринада, 3 - для соуса) — 6 зуб.
- Карри — 1 ст. л.
- Масло растительное (3 ст.л. - в маринад, 2 ст.л. - в соус) — 5 ст. л.
- Соевый соус (2 ст.л. - в маринад, 1 ст.л. - в соус) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Бульон — 50 мл
- Кумин — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Соль
Инструкция
- Лук очистить, мелко измельчить с 3 зубчиками чеснока.
- Смешать в миске лук, чеснок, сок лайма, 2 ст.л. соевого соуса, сахар и молотый кумин.
- Говядину помыть, очистить от волокон, слегка отбить, нарезать крупными кубиками. Поместить в маринад и убрать в холодильник на 3 часа. Периодически помешивать.
- Яблоки и тыкву помыть. Тыкву очистить от кожицы и семечек, нарезать средними кусочками (у меня крупновато получилось, потом половинила). Яблоки очистить от семечек и нарезать дольками.
- Положить в миску и смешать с карри и 3 ст.л. растительного масла. Убрать в холодильник.
- Деревянные шпажки замочить в холодной воде. Мясо посолить. Нанизать по очереди кусочки мяса, тыквы и яблока. Маринад сохраните. Тыква не очень хорошо нанизывается, можно шпажки поломать. Поэтому я ее сначала протыкала обычной спицей. ;-)
- Обжаривать шашлычки на гриле до готовности, периодически поливать маринадом.
- Для соуса: смешать бульон, мед, оставшийся чеснок (мелко нарезать), 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. соевого соуса, красный молотый перец. Нагревать, помешивая 4-5 мин. [url=https://www.povarenok.ru/images/users/23_10_09/222454.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/23_10_09/small/222454.jpg[/img][/url]
- [color=red][b]Приятного аппетита и яркого настроения![/b][/color] [url=https://www.povarenok.ru/images/users/23_10_09/222464.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/23_10_09/small/222464.jpg[/img][/url]
Осенний шашлычок с тыквой - кулинарный рецепт
