1. Берете курицу, можете порезать ее на 2 или 4 части, а можете положить целиком в кастрюлю, наливаете воду в кастрюлю так, чтобы она покрыла курицу на 1,5–2 пальца. Довести до кипения. Шпаргалка Как разделать цыпленка на шесть частей
2. После закипания понизить огонь, снять пену, добавить крупно нарезанные лук и морковь.
3. В процессе варки вода будет выкипать, и потому восполнить нужное вам количество жидкости можно, добавив горячей воды столько, сколько вам надо, только не забывайте пробовать бульон на соль.
4. При приготовлении надо дать бульону закипеть, потом уменьшить газ и дальше варить на малом огне. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон

Простой куриный бульон рецепт – русская кухня: бульоны