eda.ru
15.02.2015, 13:48:32
Малиновый пирог из песочного теста рецепт – русская кухня: выпечка и десерты Подробнее
Малиновый пирог из песочного теста
Ингридиенты
- Куриное яйцо
- Пшеничная мука
- Сливочное масло
- Сахар
- Ванилин
- Разрыхлитель
- Малиновое варенье
Инструкция
- 1. Масло или маргарин растопить и охладить.
- 2. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать. Шпаргалка Как проверить качество яиц
- 3. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
- 4. Тесто разделить на 2 части (1/3), меньшую часть теста положить в морозильник на 1 час. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
- 5. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
- 6. Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.
- 7. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
- 8. Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Малиновый пирог из песочного теста рецепт – русская кухня: выпечка и десерты
