Салат из кабачков "Северянка"

Кабачок (молодой, очищенный) - 2 кг; 
Перец болгарский - 4 шт; 
Чеснок (крупная головка) ; 
Перец красный острый - 1 шт; 
Томатная паста - 300 г; 
Вода - 700 мл; 
Соль - 2 ст.л.; 
Сахар - 2/3 стак.; 
Масло растительное - 0,5 стак.; 
Перец черный (молотый; по вкусу) ; 
Уксус (9%-й) - 8 ч.л.; 

Кабачки потереть на терке для корейских салатов, чтобы получилась длинная соломка.

Болгарский и острый перец почистить, порезать. Добавить очищенный