eda.ru
16.02.2015, 8:35:03
Оливье с рябчиками и раковыми шейками рецепт – русская кухня, салаты с огурцами: салаты Подробнее
Оливье с рябчиками и раковыми шейками
Ингридиенты
- Рябчик
- Картофель
- Латук
- Майонез «Провансаль»
- Огурцы
- Раковые шейки
- Ланспик
- Каперсы
- Оливки
- Соус кабуль
Инструкция
- 1. Нарезать брусочками филе жареннаго рябчика и смешать с брусочками отварного, не рассыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
- 2. Добавить каперсов и оливок и залить соусом провансаль, с добавлением соуса кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, украсить раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным.
Оливье с рябчиками и раковыми шейками рецепт – русская кухня, салаты с огурцами: салаты
