povarenok.ru
16.02.2015, 19:53:09
Форель в стиле фьюжн с молодым картофелем - кулинарный рецепт Подробнее
Форель в стиле фьюжн с молодым картофелем
Ингридиенты
- Форель (радужная) — 1 шт
- Груша — 1 шт
- Грибы (лесные) — 1 горст.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Картофель — 300 г
Инструкция
- Подготовить ингредиенты.
- Грибы нарезать и обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Пока на сковороде еще будет грибной сок, добавить мелко нарезанную грушу и жарить до испарения лишней жидкости.
- Приготовить рыбу к духовке: на лист фольги положить пластинку бекона, на бекон — рыбу. Брюшко рыбы заполнить начинкой (грибы/груша). Сверху положить еще одну пластинку бекона и завернуть всю композицию фольгой. Поставить наш конверт в духовку (190 гр.) на 15 минут. Затем, открыть фольгу и отправить рыбу в духовку еще на 5-10 минут.
- Параллельно с шедевром приготовим гарнир. Рекомендую молодой картофель. Картофель отварить в мундире, затем очистить его от шкурки и обжарить в растительном масле на сильном огне до румяной корочки.
Форель в стиле фьюжн с молодым картофелем - кулинарный рецепт
