eda.ru
18.02.2015, 7:38:55
Панна-котта с пахтой, клубникой и черным перцем рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты Подробнее
Панна-котта с пахтой, клубникой и черным перцем
Ингридиенты
- Сахар
- Сливки 30%-ные
- Ванильный стручок
- Желатин
- Пахта
- Клубника
- Свежемолотый черный перец
Инструкция
- 1. В небольшой кастрюле смешать сливки и сахар (¼ стакана). Добавив ваниль, довести до кипения и сразу снять с огня. Инструмент Кастрюля для пасты
- 2. Удалить из сливок ванильный стручок. Разведя 2 листа желатина в ледяной воде, добавить в горячие сливки и тщательно перемешать.
- 3. Остудить сливочную смесь до комнатной температуры, добавить пахту и перемешать до однородной консистенции. Перелив в креманки, поставить в холодильник на 2 часа.
- 4. Тем временем для соуса нарезать свежую клубнику дольками, засыпать сахаром (2 столовых ложки) и поставить в холодильник. Инструмент Нож керамический
- 5. Перед подачей на стол выложить клубнику в креманки с панна-коттой и посыпать черным перцем.
Панна-котта с пахтой, клубникой и черным перцем рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты
