gotovim-doma.ru
14.02.2015, 14:50:03
Рецепт: Суп с сушеными грибами и капустой Подробнее
Сохранено в АНТИКРИЗИСНАЯ КУЛИНАРИЯ
Еда и напитки
Суп с сушеными грибами и капустой
Ингридиенты
- сушеные грибы 20-30 г
- картофель 3-4 шт
- капуста 200 г
- лук репчатый 1 шт
- морковь 1 шт
- помидоры (по желанию) 2-3 шт
- чеснок 1 зубчик
- лавровый лист 1 шт
- растительное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
Инструкция
- Сушеные грибы положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком и оставить на 20 минут. Затем поставить кастрюлю с грибами на огонь (при необходимости, долить немного воды), довести до кипения и варить ~20-30 минут. Грибы вынуть из отвара (отвар сохранить) и хорошо промыть под проточной водой от песка. Грибной отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Нарезать грибы небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать кубиками или соломкой. Капусту ополоснуть под проточной водой и тонко нашинковать. В кастрюле разогреть немного растительного масла, выложить лук, слегка посолить и обжарить ~3 минуты. Добавить морковь и обжаривать вместе с луком ~5 минут. Положить грибы, обжарить все вместе 2 минуты. Добавить картофель и обжарить овощи с грибами ~3 минуты. В кастрюлю к овощам влить процеженный грибной отвар и воду. Посолить. Суп довести до кипения и готовить ~10-15 минут. Добавить нашинкованную капусту, лавровый лист, горошины перца и варить еще ~5-10 минут, до готовности капусты. Совет. По желанию, после того, как будет готова капуста, можно добавить нарезанные кубиками или дольками помидоры и проварить ~2-3 минуты. Положить рубленую зелень и раздавленный зубчик чеснока. Суп досолить, поперчить, по вкусу, перемешать, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться перед подачей ~20 минут. Совет. Такой суп можно приготовить в мультиварке. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 10 Мне нравится 129 В избранное
Рецепт: Суп с сушеными грибами и капустой
Комментарии