tvcook.ru
13.03.2015, 23:10:34
Вкусный постный суп / Овощные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее
Вкусный постный суп
Ингридиенты
- Картофель среднего размера 4–5 штук
- Лук репчатый среднего размера 1 штука
- Морковь большого размера 1 штука
- Крупа гречневая 4 столовые ложки
- Зелень петрушки свежая по вкусу
- Зелень укропа свежая по вкусу
- Масло растительное рафинированное 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный горошком 4–5 штук
- Лист лавровый небольшого размера 1–2 штуки
Инструкция
- 1 подготавливаем картофель. Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры, а затем тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Выкладываем клубни на разделочную доску и ножом нарезаем небольшими кубиками. Измельченные овощи перемещаем в маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы картофель не взаимодействовал с воздухом и не потемнел. 2 подготавливаем репчатый лук. С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку и ненадолго оставляем в стороне. 3 подготавливаем морковь. С помощью овощерезки очищаем морковь от кожуры. Затем тщательно промываем овощ под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись крупной теркой, натираем компонент прямо над чистой тарелкой. 4 подготавливаем гречневую крупу. Гречневую крупу высыпаем в глубокую пиалу и несколько раз промываем под проточной теплой водой. Для этого наливаем жидкость в емкость и чистыми руками все тщательно перемешиваем. Затем аккуратно сливаем воду и наполняем пиалу свежей. Так делаем до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Внимание: если вы видите, что крупа идет вперемешку с камушками, пшеном и другими предметами, тогда советую заранее высыпать ее на лист бумаги и перебрать руками. 5 подготавливаем зелень. Петрушку с укропом хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и после выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободную тарелку. 6 готовим вкусный постный суп. В среднюю кастрюлю наливаем обычную холодную воду так, чтобы она заполняла емкость где-то на 3/4. Ставим ее на большой огонь и прикрываем крышкой. Пусть вода закипит. Сразу же после этого прикручиваем конфорку, обязательно по вкусу солим жидкость и хорошо перемешиваем столовой ложкой. Затем выкладываем сюда кубики картофеля, измельченную морковь, лук, а также несколько горошин черного перца и лавровых листиков. После повторного закипания прикрываем кастрюлю крышкой и отвариваем суп до полуготовности картофеля. Далее высыпаем в емкость промытую гречневую крупу и продолжаем варить блюдо еще 7–10 минут. По истечении отведенного времени пробуем суп на вкус и по необходимости досыпаем еще немного соли. Также добавляем сюда растительное масло и мелко рубленную зелень. Перемешав все подручным инвентарем, даем повариться еще 5 минут. В конце выключаем конфорку, а блюду даем настояться под крышкой еще 10 минут. 7 подаем вкусный постный суп. Готовый постный суп с помощью черпака разливаем по глубоким тарелкам и сразу же подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба. Да, блюдо получается действительно очень вкусным и наваристым! Приятного вам аппетита!
Вкусный постный суп / Овощные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
