edimdoma.ru
15.03.2015, 9:18:41
Шоколадный кекс без яиц "Подснежник" Подробнее
Шоколадный кекс "Подснежник"
Ингридиенты
- растительное масло рафинированное - 60 мл
- лимонный сок - 2 ст. л.
- мука - 220 г
- разрыхлитель - 10 г
- соль - 1 щепотка
- сахар - 430 г
- шоколад - 80 г
- какао-порошок - 3 ст. л.
- вишня замороженная - 2 горсти
- коньяк - 2 ст. л.
- яичные белки - 1 шт.
- вода - 250 мл
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11В емкость налить теплую воду, всыпать 200 г сахара, размешать до его полного растворения. Добавить растительное масло и лимонный сок. Все смешать.
- На весь экран # шаг 2/11Отдельно соединить все сыпучие ингредиенты (мука, какао, соль, разрыхлитель). Смешать, просеять.
- На весь экран # шаг 3/11Соединить сыпучие ингредиенты с жидкими. Перемешать.
- На весь экран # шаг 4/11Горький шоколад натереть на крупной терке, добавить в шоколадное тесто.
- На весь экран # шаг 5/11Вишню разморозить, слить жидкость. Присыпать сахаром (30г), добавить коньяк и дать настояться минимум час. Жидкость слить. Вишню обвалять в муке. Форму для кекса смазать растительным или сливочным маслом, присыпать мукой, вылить в нее шоколадное тесто.
- На весь экран # шаг 6/11Выпекать при 180 гр примерно 40 мин (в зависимости от размеров формы). Готовность проверять лучинкой.
- На весь экран # шаг 7/11Готовый кекс остудить, украсить белково-сахарной помадкой: смешать 1 белок с 200 г сахарной пудры.
- На весь экран # шаг 8/11Сахарную пудру добавлять порциями, взбивая венчиком. Она должна хорошо держать форму.
- На весь экран # шаг 9/11Украсить ею кекс, дать засохнуть помадке (15-20 мин) и можно подавать к столу.
- На весь экран # шаг 10/11Готово.
- На весь экран # шаг 11/11Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадный кекс без яиц "Подснежник"
