povarenok.ru
20.03.2015, 12:01:55
Адобо из баклажанов - кулинарный рецепт Подробнее
Адобо из баклажанов
Ингридиенты
- Баклажан (Примерно 700 гр. ) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец душистый — 1 ч. л.
Инструкция
- Баклажаны моем и очищаем от кожуры. Нарезаем крупными кубиками. Складываем в емкость, посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. После чего промываем холодной водой. Даем воде стечь. Перекладываем на полотенце, обсушиваем. Чеснок нарезаем. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны на сильном огне до румяности. Выкладываем по желанию в дуршлаг, чтобы позволить стечь лишнему маслу. На разогретую сковороду выкладываем чеснок, вливаем уксус, соевый соус Kikkoman. Добавляем перец. Уксус можно любой рисовый, обычный или как у меня яблочный. Доводим до кипения, провариваем на медленном огне в течение 5 минут. Затем добавляем баклажаны и держим на огне еще 5 минут, иногда помешивая. Подаем в салатнике. Я рекомендую подавать это блюдо в подогретых хлебных "тарелках". Получается очень вкусно и сочно. Всем рекомендую это блюдо.
Адобо из баклажанов - кулинарный рецепт
